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热菜家常菜

无绳粽子粽针粽子

2022-03-19 10:41:07

粽子叶煮个几分钟,一个是消毒再一个就是煮过的粽叶韧性好不容易断裂

配料表:

  • 糯米 (浸泡1小时控干水分)
  • 馅料 (我喜欢枣和豆沙)
  • 芦苇叶
  • 粽针

详细做法:

STEP1、必备工具粽子针,有卖

无绳粽子粽针粽子

STEP2、芦苇叶比较好找,有时间的最好自己去采,比较新鲜,网上也有卖的。新鲜芦苇叶煮几分钟后清洗干净,并把顶部的梗剪掉。

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STEP3、取2-3片芦苇叶部分重叠,我的叶子比较窄用3片包出来也是比较小的。

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STEP4、折成漏斗状

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STEP5、填好米和馅儿,把米稍微压紧一点

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STEP6、叶子往下从尖角右边开始绕

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STEP7、从尖角左边绕上来

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STEP8、从侧面再绕到尖角

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STEP9、再取一片叶子,从尖角处开始包裹

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STEP10、绕一圈到尖角左边

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STEP11、尖角右边绕上来

STEP12、从顶部绕过

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STEP13、用粽针把粽叶尾部穿过去

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STEP14、轻轻抽紧粽叶,别扯断

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STEP15、一个粽子就包好了

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