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热菜家常菜

详细步骤包粽子

2022-03-19 10:41:07

米选圆粒的比较好,最初包可每个用2张粽叶,所以可适当多买点,干的利于保存,包的过程中不要一次把粽叶都拿出来,放锅里随用随拿,否则会干,包时容易裂口,捆扎方向很重要,注意调整。心灵手巧的亲们,动手吧,给家人品尝亲手制作的美食,将会是一件最幸福的事!

配料表:

  • 糯米(也叫江米)
  • 粽叶(干,利于保存)
  • 大枣
  • 绵线

详细做法:

STEP1、糯米浸泡2-3小时,粽叶清洗剪去梗,开水煮3-5分钟,大枣泡10-20分钟

详细步骤包粽子

STEP2、如果是刚开始包建议用两张叶子,会比较好操作,沿粽叶边缘向里折一些,大约5分之1

详细步骤包粽子

STEP3、再把叶子折起来,刚才一步的小边缘放到左手边,这样这个角就变得厚实了(这张照片不清楚,又在最后发了一张)

详细步骤包粽子

STEP4、放好米和枣后(米要和叶子持平,这样包出来就会很饱满)画两个圈的部位朝一个圈的部位折过来

详细步骤包粽子

STEP5、这个部位朝右手方向及身体的外侧折过去

详细步骤包粽子

STEP6、折好后用右手抓住,左手沿这个部位开始捆绳,一圈一圈朝右手方向捆好,这样捆就不会散开

详细步骤包粽子

STEP7、捆绳方向对了,就不会散,也不会漏米

详细步骤包粽子

STEP8、煮的时候水一定要超过粽子大约3厘米,否则上面的会不熟,大火煮开调成中火,约1小时或1.5小时,根据你包的大小调整时间,我包的这么大的用1小时20分钟,然后关火焖2-3小时

详细步骤包粽子

STEP9、这是煮好出锅的

详细步骤包粽子

STEP10、这是第三步的那张照片,怕大家看不清又发了一张

详细步骤包粽子


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