STEP1、准备金龙鱼1：1：1调和油，番茄沙司，鸡蛋，黑胡椒，南美白虾，面包糠，盐，白糖。

STEP2、南美白虾，去头，剥壳留下尾部的壳，挑去虾线。

STEP3、将白虾背朝上放砧板上，用锋利的刀，从虾尾一节处朝虾头方向切开，别切断。也可以用刀尖给虾身再切几下，断一下筋，虾不容易卷曲，接着用料酒盐腌制一会上一点底味。

STEP4、面包糠装碗加黑胡椒拌匀。不喜欢黑胡椒的可以不放。

STEP5、另外一个碗中打散一个鸡蛋。

STEP6、提着虾尾将白虾沾满鸡蛋液。

STEP7、滚上面包糠，像琵琶样了！

STEP8、锅中倒入半锅金龙鱼调和油，烧热。

STEP9、放入南美白虾，一只，两只

STEP10、三只，四只

STEP11、第五只

STEP12、第六只，第七只，哈哈！我是“超人”麻麻，所以用手来。友情提示担心油溅的友友请用筷子！

STEP13、炸至金黄色捞出，待油温上升后倒入复炸一次，满屋飘香！

STEP14、捞出沥油，再用厨房纸吸去多余的油。

STEP15、其实现在这样已经可以开吃啦，焦香酥脆。

STEP16、继续锅中油倒出，留少许底油，再加入两勺番茄沙司半勺白糖少许清水炒匀变浓稠关火。

STEP17、淋上番茄沙司，酸酸甜甜的。

STEP18、咬一口，可以听见虾外壳的面包糠发出的咔嚓声。

STEP19、外酥里嫩，瞬间光盘。