11种家常菜做法：重庆辣子鸡的家常做法

重庆辣子鸡的简单的家常菜：（1）：

重庆辣子鸡1：干辣椒和花椒可以随自己的口味添加,但原汁原味的重庆辣子鸡,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住；2：干辣椒和花椒的比例为4:1,其中干辣椒最好是川产二金条辣椒，花椒最好是川产茂汶大红袍花椒，其香味和辣味非其它可比；3：买不到川产的辣椒可用较辣的干朝天椒代替，买花椒的时候可咬碎一颗品尝，麻辣刺激的也可以，炒花椒、辣椒的火要小，以免炒糊；4：鸡肉最好选用带骨的鸡腿肉，这样比单纯用纯鸡肉要香很多；5：鸡肉事先要用盐腌制,最后炒鸡的时候不要再加盐,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,

重庆辣子鸡的简单的家常菜：（2）：

小失食谱地地道道重庆辣子鸡留学生版之前用的鸡胸肉。今天尝试用的鸡腿肉，确实鸡腿肉口感好一些。煎了很久一直出水，比较耗时间但是很好吃的一道菜。

重庆辣子鸡的简单的家常菜：（3）：

重庆辣子鸡去一次重庆爱上重庆美食！

重庆辣子鸡的简单的家常菜：（4）：

无辣不欢！麻辣过瘾的重庆辣子鸡无辣不欢！麻辣过瘾的重庆辣子鸡辣味，是重庆人的生活底色。红红火火的，才是重庆人的生活。重庆的麻辣江湖，火锅占了半壁江山，干锅、汤锅、江湖菜也平分秋色。生活在上海的这几年，愈发的想念家乡的味道。今天尝试做一道非常有名的重庆江湖菜重庆辣子鸡！要是再配上一瓶冰阔乐，那味道就是巴适！

重庆辣子鸡的简单的家常菜：（5）：

重庆辣子鸡配面条辣子鸡的教程，你们往前翻一翻，我也写了的，超级详细。这次专门讲下面的佐料吧，我对麻辣的依赖很强，辣椒油很辣我也会放很多。你们就看一下，量就只能你们自己定。辣椒油的做法，我也有教程，你们自己看。

重庆辣子鸡的简单的家常菜：（6）：

家常版重庆辣子鸡重庆人，重庆魂。

重庆辣子鸡的简单的家常菜：（7）：

重庆辣子鸡1.在炸鸡翅中的时候，油温一定要烧到6成热时，在下入鸡翅中，炸至金黄，香脆捞出控油。 2.干红辣椒和花椒要多放一点，因为这道菜就是麻辣口味。 3.干红辣椒和花椒一点要先煸炒出香味辣味后，再放入炸好的鸡翅中。 4.煸炒时也可以放入少许糖、鸡精（因个人口味）

重庆辣子鸡的简单的家常菜：（8）：

重庆辣子鸡重庆辣子鸡可以说是最正宗的辣子鸡，因为辣子鸡的做法发源地就在重庆，在重庆如果不知道辣子鸡怎么做，就不要开饭馆了，所以重庆辣子鸡的做法并不难。

重庆辣子鸡的简单的家常菜：（9）：

正宗重庆辣子鸡做法。重庆辣子鸡，辣子里找鸡，香辣爽口，下酒神菜！

重庆辣子鸡的简单的家常菜：（10）：

正宗重庆辣子鸡做法。重庆辣子鸡，辣子里找鸡，香辣爽口，下酒神菜！

重庆辣子鸡的简单的家常菜：（11）：

重庆辣子鸡这道菜是我家先生呼声最高的一道菜，做很多，基本是我家雷打不动吃的最多的一道菜。那天想起来翻一翻，发现一直写菜谱，大概6.7前我第一次做饭给他吃，就是做一道辣子鸡，至此便开始多的房生涯。这道辣子鸡我是用鸡全翅做的，以前用鸡腿做，总觉得肉质点老，鸡皮太少，后来就喜欢用鸡翅来做。封面图做的不太好，因为工作关系，大概，手法生疏，老抽放多点，以至于颜色不太好。请大家见谅（＿）