热菜家常菜
秋葵的通常做法
1.秋葵不要选太大的，老2.秋葵起锅后，过冷水更脆3.水里放两滴香油和盐，颜色更鲜艳，味道也更好4.个人建议，油锅里加点花椒，更香，蒜比葱更好5.秋葵不要煮时间过长，2分钟就好
配料表：
- 秋葵 （一斤）
- 食用醋 （2勺）
- 香油 （4滴）
- 红辣椒 （2个）
- 蒜 （4瓣）
- 生抽 （1勺）
详细做法：
STEP1、秋葵买一斤就够一盘。选的时候要选小点的，太大会老。秋葵洗干净，没有脏东西就行。水煮开，加一滴香油，1/4勺盐(为了让秋葵颜色更绿)。倒入秋葵，煮两分钟(时间不宜太久，口感太老)。捞出，过一下冷水(更有脆感)
STEP2、切掉头(下水的时候，不要切，那样水进到秋葵里头，味道就比较水了)
STEP3、斜切秋葵(这样更好看一点，当然了，你要是有更好的或者喜欢其他的，也可以)
STEP4、锅里放少量油，放两个辣椒(如果是新鲜的红辣椒最好了，我没买，那就凑合了；如果有花椒，放点，味道更好；没买蒜，葱凑个数，蒜要切成沫，爆香)
STEP5、切记，火不要太大，容易焦，有香味了，就可以关火了
STEP6、切好的秋葵，淋上锅里的油和辣椒，滴上两滴香油，一勺醋(我是觉着有醋更好吃一点，个人喜好，一勺生抽。叮叮叮，凑合又普通的做法的秋葵出炉了。夏天太热，还是蛮适合吃这个的
