麻辣藕片

热菜家常菜

1、莲藕清洗干净，无需去皮，直接下锅；2、莲藕煮制时间长短视莲藕粗细长短不同而定，熟透为准；3、整节莲藕煮熟后切片凉拌和生藕切片后焯水凉拌风味截然不同；4、干红椒和花椒的用量视个人的嗜麻辣程度而定。

配料表：

详细做法：

STEP1、莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟

麻辣藕片

STEP2、捞出晾凉

麻辣藕片

STEP3、切厚片

麻辣藕片

STEP4、葱蒜切碎

麻辣藕片

STEP5、藕片和葱蒜碎末混合

麻辣藕片

STEP6、添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀

麻辣藕片

STEP7、红辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干

麻辣藕片

STEP8、起油锅，小火慢炸干红辣椒段和花椒粒

麻辣藕片

STEP9、至香味飘出，趁热浇在拌好的藕片上

麻辣藕片

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