STEP1、准备材料。

STEP2、罗马生菜用清水洗净，切小片，沥干水分备用。

STEP3、面包切成1cm见方的丁。培根切成2cm的片。帕尔玛干酪削成薄片。

STEP4、中小火烧热煎锅，放入培根片煎熟，放到吸油纸上吸去油分。

STEP5、烤箱预热到200°C，面包丁、盐、橄榄油放在一起轻轻拌匀后，放入烤箱中层烤7分钟。

STEP6、做沙拉酱。鸡蛋打入沸水中煮2分钟后捞出，放凉后，取出蛋黄备用。

STEP7、凤尾鱼切碎。与除了橄榄油外的调料放入碗中拌匀，然后加入橄榄油，再次拌匀。

STEP8、罗马生菜和沙拉酱拌匀后盛盘，均匀地撒上面包丁、培根片和帕尔马干酪片。