STEP1、花螺在盐水中养半天，让它们吐干净沙。也可问商贩要些海水，拿来养螺吐沙。

STEP2、葱姜蒜切丁备用，辣酱备用。

STEP3、锅中倒适量油，下葱姜蒜爆香。

STEP4、锅中放辣酱，煸出红油，酱汁润泽冒泡。

STEP5、放入花螺翻炒均匀。

STEP6、浇入二汤匙料酒、一汤匙生抽。

STEP7、再调入一茶匙糖提鲜，可再加一小碗水。

STEP8、稍煮使花螺吸收汤汁，就可以关火装盘了。

STEP9、装盘享用吧！