1.没有榛子酱也可不加，风味会差一些。加榛子酱之前一定要将榛子酱拌匀后再加入，因为买回来的榛子酱静置久了会沉淀，上面会有一层榛子油，底下比较稠，只需要将瓶子倒过来放置一会儿就可以轻易将榛子酱拌匀。2.也可以在面粉部分加入20%榛子粉，风味更佳。3.也可以加入其他坚果变成其他风味的酥哦。4.黄油部分也可以用色拉油，口感风味会略微不同哈。5.不要过度搅拌，起筋了会让榛子酥吃起来不够酥，会变硬。6.也不要在手上反复揉搓，手温容易让面团出油，从而影响口感。7.烘烤时间视榛子酥的大小、数量适当调整哦。