九蒸九晒黑芝麻丸

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07芝麻黑芝麻芝麻丸麻丸

1蒸芝麻只有第一次蒸一个小时，第二次开始就可以蒸半个小时了！我说得是我用柴火大灶哦！2晒芝麻一定要晒透，并不是晒干就可以！九蒸九晒的黑芝麻充分吸收太阳的阳气，去油去燥！吃了不会上火！我一般是夏天六点多开始蒸，蒸好后在院子里晒上一整天，到下午四点多收！3炒芝麻火候很重要！不够火，磨酱不细腻，做出的丸子吃起来会很干！火大了又糊了，不能吃哦！记住，蒸晒炒，每一步都要做透了，不熟的黑芝麻做出来的芝麻丸吃了后反而会掉头发哦4糖尿病人可以把蜂蜜换成木糖醇！木糖醇加水，溶化后加热至需要的温度，木糖醇和水的比例控制在3：1！5一岁以上的小朋友就可以吃黑芝麻丸哦6黑芝麻丸乌发的效果需要长服久服，但是润肠通便的效果很快就能看到哦！基本两三天就可以！效果不是一般的好！7黑芝麻里钙和维生素E含量在植物中数一数二，所以黑芝麻丸是补钙的最好食物，也是唯一可以做到补钙又不会便秘的食物哦！

配料表：

黑芝麻（1000克）
蜂蜜（350g）
阳光（多多）
耐心（多多）

详细做法：

STEP1、驻马店黑芝麻，先过筛，晒去沙土，然后掏洗，滤干净水后上大锅蒸

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP2、我是用的家里的大锅蒸的，劈柴火，比煤气，电，的火更大，第一次蒸了一个小时，注意水开后锅上开始有水蒸气就减为小火，不然很容易糊！

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP3、蒸好，拿到太阳光下暴晒！蒸———晒反复九，蒸！

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP4、第九次蒸晒完成后开始炒芝麻，小火炒，将芝麻炒至啪啪爆响并且一粒粒芝麻变得圆鼓鼓的了，就可以了，炒的不够火候很难磨酱，炒过了会苦，影响口感！这一步很关键

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP5、开始磨酱，本来买了纯手工石磨，太慢磨了，后来又入手一台电动石磨，省力！磨出的酱也很好哦！

九蒸九晒黑芝麻丸

STEP6、这一步开始炼蜜，我用的是朋友家养的蜜蜂酿的蜜，小火慢熬，撇去浮沫！浮沫是蜂蜜中的杂质，微生物！撇干净，是为了保证让芝麻丸保存的时间更长！准备一个温度计，一般气温越高，需要的蜜的温度也要越高！夏天我一般熬到132到135度！春秋125到132度！冬天120度到125度！注意炼蜜时不要总搅拌！

九蒸九晒黑芝麻丸