STEP1、杏鲍菇洗净竖着切成条状（据说竖条更好吃）

STEP2、锅里放油

STEP3、放入杏鲍菇，加入图中的盐，大火翻炒

STEP4、炒出汤汁大火把汤汁炒干，一定要勤翻炒

STEP5、炒干后杏鲍菇装盘备用

STEP6、切辣椒丝，蒜末

STEP7、热油下锅蒜末爆香

STEP8、加入辣椒杏鲍菇

STEP9、放入蚝油

STEP10、加入少许生抽上色

STEP11、少加一点糖，尝一下味道再少加点盐

STEP12、出锅装盘，开吃