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热菜家常菜

备年货之风干香肠

2022-03-19 10:41:07

准备明年实现机械化,这个手工灌肠太累了……

配料表:

  • 麻辣味
  • 猪五花肉肥瘦3:7 (2.5kg)
  • 花椒 (15g)
  • 辣椒粉 (40g)
  • 白糖 (35g)
  • 十三香 (12g)
  • 生抽 (10g)
  • 鸡精 (25g)
  • 高度白酒 (50g)
  • 食盐 (45g)
  • 五香味
  • 猪五花肉肥瘦3:7 (2.5kg)
  • 姜汁 (50g)
  • 白糖 (100g)

    详细做法:

    STEP1、肉切粗丝,加入各种腌料,腌制四小时以上。肠衣洗净盐渍,加料酒生姜浸泡半小时以上。

    备年货之风干香肠

    STEP2、灌肠,系绳

    备年货之风干香肠

    STEP3、阴干七天,冷冻保存,蒸熟食用。

    备年货之风干香肠


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