热菜家常菜
日式茶碗蒸
1、搅拌鸡蛋时要轻一些，防止蛋液产生太多泡泡，蒸出的蛋羹影响美观2、盖保鲜膜是为了防止蒸蛋时水蒸气滴入蛋羹中表面不平整
配料表：
- 鸡蛋 （4个）
- 水 （少许）
- 紫菜 （少许）
- 香菇 （2个）
- 盐 （少量）
- 虾子 （4个）
- 料酒 （2小勺）
- 蟹棒 （1根）
详细做法：
STEP1、鸡蛋加入水、紫菜和盐，用打蛋器轻轻搅匀
STEP2、香菇洗净切片
STEP3、虾子去掉头和壳，挑出虾线，用料酒和盐腌制5分钟
STEP4、选两个手掌大小的茶杯，把一只虾子放入茶杯底部
STEP5、倒入蛋液至八分满
STEP6、盖上保鲜膜，放入装了水的锅中中火蒸八分钟
STEP7、拿出茶杯，铺入虾子、香菇和切半的蟹棒，再放入锅中继续蒸五分钟
STEP8、出锅后撒少许葱花
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