STEP1、大蒜用菜刀拍扁，可以轻松去皮，然后再切小点。

STEP2、菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用。

STEP3、热锅冷油，放入蒜末，炒香。

STEP4、然后放入菠菜，翻炒。

STEP5、加适量盐味精，炒匀即可出锅。