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热菜家常菜

蔓越莓曲奇

2022-03-19 10:41:07

整形后冷藏或者冷冻定型,别冻太硬,只要切着不碎就行。多观察,每个人冰箱也不一样烤箱温度时间根据自己烤箱脾气定,表面黄了就行,多观察!

配料表:

  • 黄油 (120克)
  • 低筋面粉 (150克)
  • 糖粉 (60克)
  • 蔓越莓 (60克)
  • 鸡蛋(全蛋液) (1个(图中45克))
  • 奶粉 (15克)

详细做法:

STEP1、准备材料,从左到右依次是糖粉,低筋面粉,奶粉,蔓越莓

蔓越莓曲奇

STEP2、全蛋液

蔓越莓曲奇

STEP3蔓越莓切碎备用

蔓越莓曲奇

STEP4、黄油(手指能按压进去就可以)

蔓越莓曲奇

STEP5、面粉筛筛糖粉,刮刀翻拌

蔓越莓曲奇

STEP6、分两次加入蛋液

蔓越莓曲奇

STEP7、手动打蛋器打到完全看不到蛋液

蔓越莓曲奇

STEP8、筛入低筋面粉,奶粉,倒入蔓越莓

蔓越莓曲奇

STEP9、充分翻拌均匀,可以戴手套翻拌

蔓越莓曲奇

STEP10、整形,整形,冰箱冷冻两小时,切3-4cm厚片

蔓越莓曲奇

STEP11、200中层上下火20分钟,我烤的有点焦,根据自己烤箱脾气调温度

蔓越莓曲奇

STEP12、成品,焦了不影响口感,挺酥的

蔓越莓曲奇


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