STEP1、准备食材

STEP2、核桃提前用沸水炒2分钟，捞出控水备用。烤箱180度预热，把核桃平铺在烤盘上烤制8分钟，烘干水分。

STEP3、容器中加入鸡蛋、白糖、核桃仁、核桃油、过滤低筋面粉、泡打粉，用刮刀搅拌成面团。

STEP4、面团常温放置15分钟，取大小均匀的小剂子，团与手掌心，搓成球状。烤盘上铺上油纸，手掌按压面团中心，呈边缘稍有裂开小饼即可。

STEP5、面饼上可以刷一层蛋液，撒上黑芝麻点缀一下。箱180度预热10分钟，箱20分钟，观察核桃酥变色情况。

STEP6、健康又美味的核桃酥就做好啦！