STEP1、李子，洗干净，刀一个个拍碎，可以不用碎两半。

STEP2、加盐巴，去苦水，半天时间，中间苦水出来，倒掉，加盐巴，搅拌均匀，如此反复23次

STEP3、腌制水材料一锅烧开，冰糖化好之后，放凉备用。

STEP4、冷开水清洗去了半天时间苦水的李子，多洗几遍

STEP5、青李放腌制水中，冰箱冷藏一夜之后拿出来，从水里夹出来，开吃。