热菜家常菜
黑芝麻麻球武汉欢喜坨
香喷喷的小吃。炸的时候用锅铲按压的时候注意力度。以能把糯米球稍压扁3分之一的程度就行了。力度太大小心炸油哦！注意操作安全。
配料表：
- 黑芝麻 （50克）
- 糯米粉 （200克）
- 糖 （40克）
- 开水 （70克）
- 水 （90克）
详细做法：
STEP1、70克开水加入40克白糖用开水化开。
STEP2、称取200克的糯米粉、
STEP3、融化好的白糖水加入到糯米粉中。另外要加90g的清水哦。混合成柔软的面团，静置约30分钟。让糯米粉充分吸水并冷却下来。
STEP4、取部分糯米团撮成长条。
STEP5、用刮板切成小块。
STEP6、撮成小糯米团。
STEP8、做好的糯米球。
STEP9、锅内装入适量的油哦。要保证糯米球下去能全部盖住才行哦。在家里做尽量用小一点的锅。
STEP10、锅内8分热的时候下糯米球。炸约30秒再用锅铲翻动。这里会因为油用的不多会有点黏底。很正常。
STEP11、炸至淡黄色的时候用锅铲清压糯米球。能帮助它长大的哦。
STEP12、反复几次后糯米球成金黄色就关火出锅拉。
STEP13、用竹签串成一串。是不是和外面卖的一模一样呢？
