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热菜家常菜

非常香甜的核桃派

2022-03-19 10:41:07

一定要将糖酱熬制粘稠,鸡蛋个人认为放于不放差别不大,还容易失误,拌入温度过高成蛋花了……

配料表:

  • 黄油 (40克)
  • 可可粉 (3克)
  • 牛奶 (80克)
  • 低筋面粉 (70克)
  • 糖 (30克)
  • 枫糖浆 (90克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 核桃 (100克)

详细做法:

STEP1核桃仁烤箱中层160度烤8分钟,取出放凉

非常香甜的核桃派

STEP2、低筋面粉和30克黄油,10克糖,3克巧克力粉拌匀,再加入20克牛奶拌匀成团,保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。

非常香甜的核桃派

STEP3、没有做派的专用盘,就找个浅底大口的碗,将面团擀开,铺入碗中,拿叉子叉些洞

非常香甜的核桃派

STEP4、拿另一个同样的碗压在面饼上,放入烤箱烤150度15分钟,取出,略微稍等面皮定型

非常香甜的核桃派

STEP5、不粘锅里放入90克枫糖浆,没有就换成糖90克,加入牛奶和剩下10克,搅匀,放在炉子上小火熬煮

非常香甜的核桃派

STEP6、熬至粘稠状加入60克牛奶,小火熬制少许拉丝状态

非常香甜的核桃派

STEP7、将核桃果仁碎拌入糖浆后,放入20克鸡蛋液拌匀。放鸡蛋液这一部分属于可做可不做。馅料平铺到面饼碗中,放入,160度35分钟。

非常香甜的核桃派

STEP8、出炉了

非常香甜的核桃派

STEP9、热的时候还很软,稍微冷却变硬后,切开来尝试,非常好吃

非常香甜的核桃派


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