STEP1、橄榄洗干净。橄榄价格区间特别大，20元一斤至200元一斤都有，泡酒可以不用很好的，普通即可。

STEP2、洗干净的橄榄晾干或者擦干水份。

STEP3、橄榄和冰糖1:1，冰糖可以选用黄冰糖和白冰糖，大块的和这样晶体的都可以。

STEP4、在瓶底放一层橄榄。

STEP5、一层橄榄一层糖，最上面是一层糖。

STEP6、倒入酒。酒我经常用的是九江双蒸酒，29.5度的那种。个人觉得这个度数的酒泡出来很温和，入口很顺滑。如果用十几度的酒，建议放在冰箱里保存。30度左右的酒，常温阴凉保存就好。

STEP7、静静放置三个月以上，就可以饮用了。但是如若你耐得住，泡一年会更好，三年以上则是极好了。