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热菜家常菜

亚麻籽黑芝麻欧包

1、可能有的人不喜欢那么大个面包,可以一分为二去整形。烘烤时间缩短到20-25分钟的样子。不过觉得这种面包外皮酥硬,包小了,这种皮比较多,还是大点切起来有感觉。

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 全麦粉 (150克)
  • 牛奶 (240克)
  • 酵母 (4克)
  • 糖 (12克)
  • 盐 (2克)
  • 亚麻籽 (随意)
  • 芝麻 (随意)
  • 玉米油 (22克)

详细做法:

STEP1、糖,牛奶,酵母一起搅均匀,加入面粉和面,形成可以拉伸厚膜,加入盐揉均匀,最后加入油,揉到拉出不是太厚的膜,不需要手套膜。烤箱调35度发酵30分钟,取出如上图。

亚麻籽黑芝麻欧包

STEP2、排气,整形。不需要过度碾压,排出大气泡即可。继续放烤箱35度二次发酵30分钟。

亚麻籽黑芝麻欧包

STEP3、取出喷水,筛粉在表面,用刀片割成自己喜欢的图案。(竟然忘了拍割好的包)

亚麻籽黑芝麻欧包

STEP4、烤预热到180度,烤40分钟。包比较大,分了。烤62升空间比较大,所以次做方子倍量。不喜欢包太焦黑,分钟,分钟,不用。出炉如图。

亚麻籽黑芝麻欧包

STEP5、第一次割包,最喜爱这个叶子花纹。

亚麻籽黑芝麻欧包

STEP6、刚烤好内软外酥脆,有亚麻籽和黑芝麻的香,盐和糖没有掩盖面粉的香气,好喜欢这种面包,可以当主食早餐切一片铺上煎蛋,芝士,还是不错的哦

亚麻籽黑芝麻欧包

STEP7、面包切片,铺上芝士,煎一个五成熟的鸡蛋,撒点胡椒粉,铺在芝士上面,微波炉叮15秒,面包变的软软的,一口咬下去很香,再来杯咖啡很满足!(可惜我喝不了咖啡,会失眠)

亚麻籽黑芝麻欧包

STEP8、来个侧颜

亚麻籽黑芝麻欧包

STEP9、咬一口

亚麻籽黑芝麻欧包


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