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热菜家常菜

蔓越莓乳酪软欧

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛奶 (95克)
  • 淡奶油 (25克)
  • 高筋面粉 (200克)
  • 糖 (17克)
  • 盐 (1.5克)
  • 酵母 (2克)
  • 黄油 (12克)
  • 奶油奶酪 (100克)
  • 蔓越莓 (适量)

详细做法:

STEP1、依次放入牛奶、淡奶油、高粉、糖盐、酵母面包机揉至完全阶段后油法,加入黄油、蔓越莓揉至手套膜

蔓越莓乳酪软欧

STEP2、发酵至2.5倍,28度1.5小时

蔓越莓乳酪软欧

STEP3、取出分2份滚圆静置30分钟。

蔓越莓乳酪软欧

STEP4、面团发酵的时候搅拌乳酪馅,奶油奶酪10克糖蔓越莓搅拌均匀。

蔓越莓乳酪软欧

STEP5、面团擀成长形,挤上乳酪

蔓越莓乳酪软欧

STEP6、包起,边捏紧

蔓越莓乳酪软欧

STEP7、摆自己喜欢的造型

蔓越莓乳酪软欧

STEP8、28度,底下加盆热水,发酵1倍大

蔓越莓乳酪软欧

STEP9、预热200度烤18分钟。

蔓越莓乳酪软欧


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