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热菜家常菜

家庭简易油条,新手也可以做很好

2022-03-19 10:41:07

面发酵完取出之后一定不要揉!

配料表:

  • 面粉 (250克)
  • 盐 (4克)
  • 泡打粉 (2.5克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 小苏打 (2克)
  • 油 (10克)
  • 水 (130克)

详细做法:

STEP1、除水外所有材料在称重后,直接放到盆里

家庭简易油条,新手也可以做很好

STEP2、加入水,用筷子搅动和成柔软的面团,可能会有些粘手,没关系,多揉一会儿,也可以稍微加入一点油。柔软的面团和好后,放入冰箱冷藏一晚。这是针对早餐吃的,白天的话可以直接放盆里盖保鲜膜发酵。

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STEP3、面团取出,切记不要揉,不要揉,不要揉,重要的事情说三遍!!!用手轻轻抻成长条形状,用刀切成均匀小条(非强制,咱不杠哈,除了影响美观,对口味没啥影响)。在面上加些油,两两叠在一起,就可以下油炸了。

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STEP4、炸到上下颜色均匀上浮,ok出锅了,切成你喜欢的形状,配碗馄饨开吃吧。

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