STEP1、粉皮加水泡软，鸡蛋打入碗中打散备用，大蒜切沫，干辣椒切段

STEP2、锅中加水，水开放入泡好的粉皮煮至透明备用

STEP3、炒锅放油烧热放入干辣椒段（不吃辣椒可不放）炒香，放入粉皮翻炒，加入生抽，老抽，水少许，焖1-2两分钟加入蒜沫，最后加入盐鸡精出锅装入盘中

STEP4、炒锅放入油，鸡蛋液倒入摊成饼盖在盘中粉皮上，一盘好吃的大蒜焖粉皮就做好了