STEP1、桃胶用冷水浸泡一天，或12小时以上。待桃胶发泡到原体积的8-10倍，再将泡软的桃胶表面的黑色杂质去掉。用水清洗，掰成小块。

STEP2、银耳用冷水或30度以下的温水泡发（浸泡1-2个小时左右即可），将根去掉，然后 撕成小朵。蔓越莓略洗干净即可。

STEP3、蔓越莓用清水略冲洗干净

STEP4、4、将桃胶和银耳一起放入锅内或煲内，加适量冷水。武火煮沸后，转文火慢煲1-1.5小时左右，直到粘稠。喜欢更粘稠的银耳和桃胶，可以加长熬煮时间。

STEP5、最后将蔓越莓和冰糖加入，慢火烧至冰糖完全溶化即可。