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热菜家常菜

超级简单香酥芝麻片

2022-03-19 10:41:07

1.熬糖水时用小火     2.擀开芝麻片后,尽快切开,不然变脆后切很容易碎

配料表:

  • 芝麻 (180克)
  • 白砂糖 (90克)

详细做法:

STEP1、准备工作  黑芝麻180克  白砂糖90克

超级简单香酥芝麻片

STEP2、炒芝麻   倒入不粘锅,翻炒芝麻5,6分钟,待手抓芝麻基本烫手程度关火,盛出,待用

超级简单香酥芝麻片

STEP3、熬糖

超级简单香酥芝麻片

STEP4、熬糖  小火,倒入白糖,慢慢熬,至全部融化(糖水里面的芝麻是搅拌铲上的芝麻没清理干净搅拌糖时带入的)

超级简单香酥芝麻片

STEP5、糖水全部融化后,打入芝麻搅拌均匀。让芝麻都带上糖水后,关火。

超级简单香酥芝麻片

STEP6、芝麻糖放到事先准备好油纸上,同时,之前准备好擀面杖

超级简单香酥芝麻片

STEP7、快速盛出到油纸上,四面用油纸大致包住,整形。

超级简单香酥芝麻片

STEP8、成型

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STEP9、成型  用擀面杖擀薄,尽量擀的薄一点后用刀切成自己喜欢的大小。

超级简单香酥芝麻片

STEP10、出品

超级简单香酥芝麻片


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