STEP1、取一个小奶锅，烧半锅热水，沸腾后，倒入扁桃仁，煮一分钟左右

STEP2、盖上盖子焖10分钟或是用冷水冲一下

STEP3、这时杏仁的皮很容易就搓掉了

STEP4、倒入铺了油纸的烤盘，烤箱60度，中层，烘烤15分钟左右，直到表面干爽

STEP5、少量的加入料理机，粉碎，打两秒就停下，并时搅拌。粉碎，容易出油结块。

STEP6、重复几次间断性粉碎就得到了粗杏仁粉，

STEP7、过筛后就是细杏仁粉了。

STEP8、打好的粉，再放入烤箱60度烘烤10分钟，可以延长保存时间

STEP9、晾凉后，倒入密封罐，冰箱冷藏