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热菜家常菜

酒店奶香芝麻脆饼

2022-03-19 10:41:07

温度一定要熬到,如果没有温度计,大概就是变的很粘稠的时候。

配料表:

  • 白砂糖 (100g)
  • 低筋面粉 (40g(原33g))
  • 淡奶油(原牛奶) (35g)
  • 黄油 (60g(原83g))
  • 奶粉 (10g(原无))
  • 水贻 (10g)
  • 芝麻/黑芝麻 (110g)

详细做法:

STEP1、在碗中称重好所有的材料,低粉过筛,混合在一起。(除芝麻外)

酒店奶香芝麻脆饼

STEP2、材料都倒入锅中,中小火,一直搅拌,不要让面粉结块,大火也会焦,加热到106度。

STEP3、变得很浓稠的样子。

酒店奶香芝麻脆饼

STEP4、倒入芝麻,搅拌均匀。

酒店奶香芝麻脆饼

STEP5、倒入膜具,放入冰箱冷却。(我在冷冻放了十分钟。)预热烤箱,190度。

酒店奶香芝麻脆饼

STEP6、取出冷却的饼,放入烤箱,15分钟。

酒店奶香芝麻脆饼

STEP7、烤好后没法立马切,冷却十五分钟,切成小块儿。记得密封保存哦。既有芝麻味又有奶味。欢迎大家关注我们的公众号:gordonandhiskitchen (有不定期送东西的福利喔)

酒店奶香芝麻脆饼


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