热菜家常菜
家常糖醋丸子
根据自己口味放调味料，配菜可不放。菜谱里的所有调料用量选择只代表我们家喜欢的口味，我觉得合适，家人孩子喜欢就好。喜欢偏酸一点的就把醋和糖的用量反过来就行了。
配料表：
- 肉末，油 （适量）
- 葱，姜，料酒，生粉 （少许）
- 盐，生抽，五香粉， （适量）
- 鸡蛋 （1个）
- 配菜：青红椒，生菜 （少许）
- 糖醋汁：
- 生抽 （1勺）
- 香醋 （2勺）
- 白糖 （3勺）
- 清水 （4勺）
- 水淀粉单独调 （半碗）
详细做法：
STEP1、将肉末剁碎，葱，姜，适量盐和生粉一起剁均匀。我每次做肉末都喜欢这样在案板上用刀剁肉末把调料剁进去，感觉更加入味。
STEP2、剁好的肉末里调入少许料酒，生抽，五香粉，加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲
STEP3、生菜和青红椒洗净，青红椒切块备用
STEP4、锅里放入稍多一点的油，将肉馅用勺子舀成小肉丸放进油锅里炸至金黄捞出备用
STEP5、调好糖醋汁和水淀粉
STEP6、锅中留底油，下入炸好的肉丸翻炒片刻，倒入糖醋汁焖煮两分钟
STEP7、下青红椒翻炒片刻，倒入水淀粉收汁
STEP8、把生菜叶铺在盘里，做好的糖醋丸子出锅装盘，撒点熟的白芝麻装饰一下
STEP9、美味的糖醋丸子！
STEP10、咬一口，外酥里嫩！
STEP11、我女儿很喜欢！吃了好多，连汤汁都拿来拌饭了
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