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奶香小油条·自制健康小油条无添加更美味

2022-03-19 10:41:07

a.这个方子里没有加泡打粉,如果担心蓬松度不够,可以加一些无铝的泡打粉,介意的话不加更健康。b.方子里也没有另外加油,如果想要吃更酥脆的效果,可以和面的时候放15-20克油,这样油条炸出来更酥脆,但不建议太小的宝宝吃太多的油。c.为了让小王子第二天早晨吃到刚炸出来的油条,所以隔夜发酵,也可以和好面以后发酵2小时左右开始炸。d.有关辅食添加的总结,可以到我的微博@小王子记事簿看下哈:)

配料表:

  • 中筋面粉 (200克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (1克)
  • 牛奶 (100克)

详细做法:

STEP1、1.准备好食材,将盐倒入面粉中。

奶香小油条·自制健康小油条无添加更美味

STEP2、2.将鸡蛋打入面粉中,牛奶加热成温牛奶,放入酵母,搅拌后倒入面粉中,和成面团,牛奶不够就再加一些。

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STEP3、3.将面团放入容器中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室。

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STEP4、4.第二天拿出发酵好的面团,放到室温里回温15分钟。

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STEP5、5.将面团放到面板上,撒上面粉,擀成长方形的面饼,不要擀太薄。

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STEP6、6.将面饼切成一个个宽度相同的小条。

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STEP7、7.将两个小条摞在一起,筷子在中间压一下,不要压断哦。

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STEP8、8.压好的面饼,从中间切开,两头捏一下。

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STEP9、9.捏好的小油条,盖上保鲜膜醒一会儿。

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STEP10、10.油锅加热,将筷子放在里面出气泡,就可以炸油条了。也可以丢一个小面团试一下油温。

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STEP11、11.放下去的油条一定要来回的翻转,让油条均匀受热,炸好的小油条放在沥油架上控油。

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STEP12、12.炸好的油条再配一碗豆浆,一顿丰富的早餐就好啦。

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STEP13、13.打开油条,里面十分的蓬松喧软,小王子超爱吃。

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