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热菜家常菜

快手泡菜

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 萝卜 (一根)
  • 盐 (2勺)
  • 生辣味(小米椒,大蒜,生姜,花椒,香醋,糖,生抽) (用量自己随意吧,萝卜的大小和口吻的咸淡自己决定))
  • 原味(大蒜,生姜,花椒,香醋,糖,生抽) (用量自己随意吧,萝卜的大小和口吻的咸淡自己决定))

详细做法:

STEP1、萝卜一根

快手泡菜

STEP2、切成4节

快手泡菜

STEP3、先竖切片再切条

快手泡菜

STEP4、撒盐,比炒菜多一倍的盐,不够味道可以再加的。戴着手套给萝卜来个(马杀鸡)这个活可以给孩子们干,我家女儿就喜欢。

快手泡菜

STEP5、一直捏到萝卜出水,颜色变成乳白色。静待30分钟以上

快手泡菜

STEP6、辣味(小米椒,大蒜,生姜,花椒,)原味(大蒜,生姜,花椒,)用一个沙拉大碗,一半,原味,加生抽,醋,一点糖,糖可以多一点点,有点甜味回甘更好吃,可以尝味够盐味可以加多一点生抽或者盐)原味,接着用这个碗剩下一半,辣味。用(马杀鸡)用。

快手泡菜

STEP7、这个是辣味的

快手泡菜

STEP8、这个是原味的

快手泡菜

STEP9、给它们合照一张。盖上盖子入冰箱保存,一个星期吃完。早上配粥特别适合,在吃多肉类的时候吃它特别解腻。

快手泡菜


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