STEP1、牛肉切丝，洗净沥干，放入苏打粉，腌制10分钟；放入1小勺盐、1小勺黄酒，黑胡椒粉，拌匀，倒入油（根据家里的油，我用的是葡萄籽油，拌匀，腌制20分钟；

STEP2、热油锅，放入姜末、牛肉丝，中火，不停翻炒，牛肉丝，盛出；

STEP3、如图

STEP4、放水，放生抽、蚝油、糖、葱，熬成稠状；

STEP5、如图

STEP6、倒入牛肉，大火，翻炒一下，撒上葱花，完成

STEP7、如图