STEP1、首先和面！用温水和面，面要软一些，像烙饼面一样！盖上盖子醒面，一小时时间就可以！

STEP2、洋葱切成碎沫！葱姜也切沫！把肉馅生鸡蛋、洋葱、葱姜、生抽、老抽、耗油、香油、花椒粉、盐、鸡精，全部放一起，朝一个方向使劲搅拌！我写的量是按两斤半肉馅写的，大家可以根据肉的多少，调整佐料的多少！色泽达到这样味道基本上就没问题了！

STEP3、擀面皮，开始包馅饼了！就像包包子一样！

STEP4、面皮这么大就可以！薄一点好吃！不过注意也别太薄！要不会破！照的有点显大，其实没那么大！比包子皮大一些！薄一些就好！

STEP5、放这么多馅儿就可以！包出开的馅饼就很大了！像包包子一样，最后把馅饼反着放就可以！老妈是左手包的，大家自己脑补右手吧！

STEP6、电饼铛预热！锅里放油！把馅饼放进去！合上电饼铛！

STEP7、三四分钟的样子就差不多熟了！电饼铛都是双面热的！有的有指示灯的灯灭了就差不多了，没灯的自己掌握时间就好！中间可以打开看下，色泽金黄了就可以了！电饼铛不太一样，自己掌握差不多了就好！

STEP8、掌握好火候，馅饼熟了！因为面比较薄，汤汁出来了，看着有点糊！其实没糊，大家可以自己掌握，皮的薄厚，薄的好吃，可以适当薄一些！再配上一碗粥！慢慢享用吧！