配料表：
详细做法：
STEP1、茄子纵切一半，蒜切末，姜切末
STEP2、肉碎用生抽，盐，酒，生粉，水抓匀，腌半小时左右（时间可多不可少）
STEP3、蒸锅烧沸，放入茄子蒸熟，10--15分钟左右
STEP4、另起油锅，放入腌好的肉碎，炒到发白后，再加一点酒，清水，再翻炒一会。最后加入勾芡水用大火稍微收一点，不用太干
STEP5、将做法4均匀浇在蒸好的茄子上即可
上一篇：肉糜蒸蛋 下一篇：豉汁排骨
美食菜谱：炒鱼的家常做法40个
美食菜谱：扇骨汤的家常做法8种
美食菜谱：茭瓜的做法家庭做法20种家常菜
