热菜家常菜
家常虫草花蒸鸡
1.盐的份量按个人喜好，生抽、鲍鱼汁、蚝油也有一定的盐份，1盐匙最佳2.鲍鱼汁、蚝油之类可以不放，但会影响蒸鸡肉的鲜味，酱汁对提鲜起到很重要的作用3.少量的白砂糖不会让鸡肉变甜，会让鸡肉变得更好吃，分量因人而异，但不要过量哦4.不建议放入电饭煲里和米饭一起蒸熟，鸡肉会因为蒸煮时间过长变老，影响口感5.上桌前的搅拌均匀很重要，要不然上面的鸡肉会缺点味道
配料表：
- 虫草花 （适量）
- 鸡 （1/4只）
- 红枣 （2颗）
- 党参 （1条（可不加））
- 白糖 （少量）
- 姜 （3片）
- 盐 （1盐匙（自行调整））
- 美味栈鲍鱼汁 （1汤匙）
- 李锦记蚝油 （半汤匙）
- 李锦记生抽 （1汤匙）
详细做法：
STEP1、将鸡肉切块，适中大小，太大块难入味（切件有困难，使用厨房剪刀更方便）
STEP2、将材料提前浸泡松软，让食材味道更能散发
STEP3、把所有的材料放入碟子中拌匀，腌制半小时让食材更入味
STEP4、腌制完成，放入蒸锅中冷水入锅，水沸腾起算，蒸10-15分钟左右
STEP5、完成出锅，讲鸡肉搅拌一下，让上面的鸡肉也能吸入汁水，撒下香菜和葱即可出锅！
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