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老干妈肉皮

2022-03-19 10:41:07肉皮

猪皮最好用高压锅压过，我这里用的猪皮是用高压锅煲汤后捞出来的，所以很软糯，胶原蛋白啊哈哈哈。

配料表：

煮软的炸肉皮（900g）
老干妈（2大汤匙）
蒜头（20g）
葱段（50g）
腐乳（3块）
盐、生抽、老抽（适量）

详细做法：

STEP1、肉皮冲水沥干备用

老干妈肉皮

STEP2、除老干妈外，把所有调料混合成调味汁，备用

老干妈肉皮

STEP3、蒜头、葱段剁碎备用

老干妈肉皮

STEP4、葱蒜碎下油锅爆香，倒入猪皮翻炒片刻，加入调味汁，老干妈和适量清水，大火烧开，转中火炖至汤汁收浓，装盘即可

老干妈肉皮

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