热菜家常菜
三黄鸡
鸡好后可得半碗鲜美无比浓稠的鸡汁，鸡汁可用来烧汤或调味。
配料表：
- 草鸡 （2斤左右/只）
- 盐 （60克）
- 姜片 （4-5片）
- 料酒 （100克）
详细做法：
STEP1、将鸡去头去尾（也可以不去按个人喜好）鸡洗沥分，用15克食盐整只鸡，包括肚子里也要到，分钟用，反复，最好不掉盐，将鸡静置两小时以上，天热时鸡放冷藏静置，鸡肚内塞4-5片生姜，将鸡架在刀头上，观察刀架和鸡起转动说明鸡放好了，将100克料酒从鸡身上淋入锅中，盖好锅盖，设定22分钟/温度V/速递反转小勺。时间停止不要揭开锅盖在锅内停留5分钟。
STEP2、得半碗浓浓的鸡汁
STEP3、手撕或斩断随意
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