1.羊质细嫩，容易被消化，其蛋白，钙、铁、磷、碘等矿物质，维生素B均高于和牛，热高于牛，铁6倍，对造血有显著功效，固有强大增温御寒作用。尤其严寒冬季，对一切虚寒体质者、病后气血两虚、气管炎、肺气肿、哮喘、贫血等都有很大裨益。2.做羊串最好选有脂肪羊腿，烘后有油脂香味，口感更加好。3.羊高温短间烘可以让质更嫩，维生素，蛋白质和氨基酸。食物最好自己家中做比较放心，成焦黑色部分有严重致癌物质苯并芘，尽不好食用。一周食用一次即可。