配料表：
详细做法：
STEP1、冷水下锅，烧开后撇去浮末加入辣椒、花椒、大料、茴香
STEP2、山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）
STEP3、小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）
STEP4、烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类
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