STEP1、清理，开剥，洗净，擦干。

STEP2、改刀，少许盐，料酒腌制半小时。

STEP3、姜片，葱铺底，水开后放入黄花，时间7--10分钟（时间）

STEP4、把蒸鱼豉油同时蒸。

STEP5、蒸鱼期间，备料，葱切丝。

STEP6、蒸好后，把蒸鱼盘内腥汤和葱姜倒掉。浇上蒸好豉油汁。

STEP7、火上熬油，花椒根据自己爱好决定放与不放，如果放，熬好后捞出不要。熬制时间也不要太过，否则发苦。铺好葱丝，熬好的油浇上。

STEP8、大功告成