STEP1、鸭舌洗净，放入冷水锅里，锅里放入姜片、花椒、料酒，水漫过鸭舌，水煮开后再煮12分钟

STEP2、煮好后盛出，过冷水或自然放凉

STEP3、酒糟卤500毫升倒入大碗内

STEP4、冷了的鸭舌放进碗里

STEP5、保鲜膜封闭，放入冰箱，4小时即可美美享用，时间长一些更入味。