STEP1、鸡腿清洗干净，斩件；胡萝卜和土豆分别削皮后滚刀切块，青椒和洋葱也切块

STEP2、热油锅，放进鸡腿肉中火煎至表皮微黄

STEP3、翻面后同样煎至表皮微黄，盛起备用

STEP4、把土豆和胡萝卜倒入锅里，煸炒至软身

STEP5、加入适量清水，大火煮开

STEP6、加入鸡腿肉，转中小火煮

STEP7、煮开后，撇干净血沫

STEP8、关火，放入咖喱块

STEP9、咖喱融化后，放入青椒和洋葱，重新开火，翻炒均匀

STEP10、煮至咖喱汁浓稠即可。（我忘记看火，收汁太干了，应该多留点汁，拌饭拌面都特别好吃呢！）