史上最简单的糖醋排骨

热菜家常菜

酱油和老抽都不需要太多。和平时炒菜的量差不多就可以了。糖和醋的比例大概在3:4的样子。最后一定要勤翻锅，要不会糊。

配料表：

详细做法：

STEP1、排骨洗干净以后和生姜一起加水下锅大火煮开。水不用太多，腌过排骨就可以。水开以后中火煮四十分钟左右。不要小火炖，肉会柴。

史上最简单的糖醋排骨

STEP2、等水差不多快没了的时候把冰糖放进去。翻炒一下。然后把火开到最大。

史上最简单的糖醋排骨

STEP3、然后再等两三分钟吧，看水基本没有了，就加入酱油，老抽和醋。然后一直保持最大火，不断翻炒，等水完全没有，糖色变深就可以关火装盘了。

史上最简单的糖醋排骨

STEP4、这样就差不多了

史上最简单的糖醋排骨