配料表:
详细做法:
STEP1、鸡蛋打散,培根和蘑菇切片,绿叶菜切碎。
STEP2、中火,平底锅。不粘锅,铸铁锅都行,只要是平底的。先煎培根。
STEP3、加入蘑菇一起炒。
STEP4、加入绿叶菜。
STEP5、这几样都差不多炒熟了,把蛋液倒进去。
STEP6、撒奶酪碎,黑胡椒粉。
STEP7、改小火!改小火!改小火!蛋液有一定厚度,大火容易焦底。让小火慢慢把它烘到八分熟,就可以端上桌了。
STEP8、喜欢吃生鸡蛋的人,会非常喜欢这样的口感。
STEP9、不喜欢生鸡蛋的也不要怕,锅子有余热,稍微等一会儿就全熟啦。
STEP10、培根和奶酪都是咸的,不是特别重口就不用放盐啦。黑胡椒随时可以撒,喜欢就多撒,不喜欢就不撒。菠菜,油麦菜,香菜,西蓝花……不容易出水的蔬菜都可以。冰箱里有什么剩下的我就丢进去,但是别放太多。只有培根、蘑菇和鸡蛋,我认为是不可或缺的,少了就不是那个味儿了。