STEP1、腊肉切小段，上锅蒸熟。蒸米饭的时候顺便一起蒸上就行

STEP2、茶树菇洗净，切小段，入沸水锅中焯一下，三四分钟即可。捞起，沥去水分

STEP3、处理佐料：姜切丝，干红椒切丝，蒜切末

STEP4、腊肉蒸熟后切成薄片

STEP5、锅中加少许油，下入葱姜、干辣椒、八角，小火煸炒出香味

STEP6、加入腊肉片，小火煸炒，将腊肉的油逼出一部分

STEP7、下入茶树菇、葱白，小米辣，加少许盐，翻炒均匀，至茶树菇入味即可