STEP1、温水加盐溶解后分次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌后，用手揉成光滑不沾手的柔软的面团

STEP2、用保鲜膜包住，室温放置30分钟醒面

STEP3、醒好的面分开几份，每份鸡蛋般大就行

STEP4、将小剂子擀成中间厚，周边薄的面片

STEP5、在面片的中间刷上薄薄一层油，周边留出大概1.5CM不抹油

STEP6、像做包子一样的，把没抹油的边一点一点拽在一起

STEP7、拽在一起后，中间有个小剂子

STEP8、小剂子掰走不要

STEP9、直接把这个包子一样的面皮再次擀平，里面有空气神马的不管，直接擀过去，把气泡擀破。

STEP10、擀平擀薄后的面片，厚薄均匀，直径大概18CM吧

STEP11、不粘锅刷上薄薄一层油，慢火煎面饼，等到饼大面积的鼓起来后，用筷子戳破，掀开上层，把酱油和鸡蛋的混合物倒进去

STEP12、翻面煎另一面，两面金黄时可盛出

STEP13、刷上薄薄一层老干妈和香肠，可以放点生菜和黄瓜，随便个人喜好放材料。

STEP14、希望大家成功，吃的开心

STEP15、吃不完的面片用刷了薄油的保鲜膜一层隔一层的放冰箱保存起来，三天内吃完，不然会发酸