STEP1、鸭脖洗干净，用刀刮掉表面的脂肪，去除筋膜，泡一泡，去除血水

STEP2、清洗干净的鸭脖每条切成2-3段，也可以不切，随自己喜欢

STEP3、焯水，水里放点料酒去腥，水沸腾后再多煮大概4-5分钟

STEP4、焯水过程中把材料1准备好，不吃辣的可以辣椒稍微少放点

STEP5、把材料1备好，鸭脖也差不多焯好了，把鸭脖倒出来用清水清洗干净血沫，一定要清洗干净，不然会腥

STEP6、锅里倒油，差不多把锅底覆盖的量就够了，先放姜蒜爆香，然后放冰糖炒化

STEP7、再把材料1的其他材料加进去炒一炒

STEP8、闻到香味后，加入鸭脖翻炒一下，再把材料2的酱油老抽油料酒加入，稍微翻炒一下，让鸭脖裹上香料了

STEP9、加入跟鸭脖平齐的清水，大火烧开转中小火煮到汁收干就可以了

STEP10、出锅，把锅里的大块香料都去掉，鸭脖装盘，开吃吧！！