STEP1、牛肉切片，放2勺淀粉，一个鸡蛋清，1勺料酒，搅拌均匀备用

STEP2、葱姜蒜干辣椒切好备用

STEP3、准备一小把金针菇，和3片洋葱

STEP4、油入锅，稍热后加入姜蒜辣椒洋葱翻炒后出锅备用

STEP5、番茄用开水去皮切块，再次忘锅内倒少许油，油热入番茄，炒出番茄色后加入开水，放2小勺盐，再次倒入翻炒后的葱姜蒜辣椒，煮2分钟

STEP6、可以开始享受美味的牛肉火锅了，边吃边烫，超级美味。