STEP1、1.将洋葱切条，放入少量盐出水（10-20分钟）2.将羊腿肉切块，备用3.在洋葱中倒入小半碗凉清水，搅拌均匀，将羊腿肉放置洋葱盆中，搅拌，让羊腿肉浸入到洋葱水中，是去腥的一种简单方法；4.腌制30-60分钟，洋葱和羊肉搭配能去腥

STEP2、5.串签肉，让肥肉相间，均匀撒上黑胡椒

STEP3、6.开至最高度5分钟，我家最高230度，完成后，我把串放置在铁篦子上，下面有铁盘接油（铁盘上放锡纸好清理）；度230度5分钟—230度10分钟，撒孜然辣椒面—200度5分钟

STEP4、一出锅就被我俩吃掉几串，剩下的就是这些啦，哈哈，快烤起来