配料表:
详细做法:
STEP1、鸡爪解冻后用水浸泡1小时,泡出血水;
STEP2、清洗干净去掉指甲,加入姜片、料酒、水末过鸡爪大火烧开转小火煮15分钟;(如果不去骨就劈开两半)
STEP3、捞出用冷开水或过滤的冷水洗干净;
STEP4、冷却后放冰箱冷藏1小时
STEP5、拿出来去骨,用刀子在背上各划一刀,用指甲刮开皮,把最前面的大骨掰断扭出,指上的就一节一节掰下来;(下次补个视频)
STEP6、料汁的材料放入盘中,柠檬去籽不会发苦;
STEP7、搅拌均匀
STEP8、放入鸡爪,觉得太大切成两半;
STEP9、搅拌均匀上色,直接就可以享用啦!不去骨就放冰箱泡2小时入味再吃!